完全是关西式的清淡口味。
“真好吃！”我佩服极了。
“渡边，老实说你有点意外吧？看起来并不怎么样？对不？”
“可以这么说。”我实话实说。
“你是关西人，应该蛮喜欢清淡的口味吧？”
“为了我才特别做的呀？”
“才不呢！再怎么样，我也不会给自己找麻烦呀！是因为我们一直吃的就是这种口味
啦！”
“你父亲或母亲是关西人吗？”
“不是，我父亲是东京人，母亲是福岛人。我们家族里没有一个关西人。都是东京和北
关东一带的。”
“你这么说我就不懂了。”我说。“那你怎么会做这么有模有样又正统的关西菜呢？有
人教你的？”
“唉！说来话长罗！”她咬了口蛋皮。跟着说道：“我母亲非常厌恶做家事，凡是叫家
事的，她一概不做，也几乎不烧饭吃。而且我们又是做生意的，一忙起来就随便吃，今天从
外头叫菜进来吃，明天到肉店去买现成的炸肉饼吃。从小我就非常不喜欢这样，但不喜欢归
不喜欢，我还是无可奈何。所以只好一次做三天份的咖哩放着每天吃了，直到有一天，那时
我念初中三年级吧？我就下定决心要好好地做菜吃，我于是到新宿的纪伊国屋去把最高级料
理的烹饪书给买了回来，一字不差地完全照着做。包括选砧板、磨菜刀、杀鱼、削木鱼等等
所有的一切。因为写书的人是关西人，所以我的菜也全都是关西菜了。”