至今还不能如愿……
路喜纯常往何师傅家跑，翻著菜谱请教细节时，何师傅一般只是
咬著烟嘴，皱眉摇头，难得迸出一两句指点的话来；可一旦路喜纯带
去了原料，在他家小厨房里摆弄起来时，何师傅就把烟嘴搁到一边，
眉飞色舞地一连串地支上嘴了……当一盘芙蓉鸡片，或者一盘糟溜鱼
片，色香味俱佳地呈现在白磁片中时，何师傅总让路喜纯给他同院的
邻居端去，他说：「咱们的玩意灵不灵，让人家尝了发话！」邻居们惊
喜之余总要报之以答礼，或是一盘水果，或是一碟蜜饯。何师傅不让
路喜纯谢绝，他主动接过来，拿出 「二锅头」，坐下约路喜纯就著水果、
蜜饯喝上一盅，边喝，边指出他今天制作过程中还有那些失误。路喜
纯发现，菜谱上所写的那些，常有含混乃至谬误之处，何师傅的言传
身教，比任何精印的菜谱都要有价值……
「甭跟那起人置气，」（赌气的意思。）何师傅常在喝一口酒后，用
手背抹抹嘴唇，安慰路喜纯说，「有你掌勺的时候……」
何师傅真是喜欢他这个徒弟。不过，路喜纯有时候也确实让人感
到奇怪——头些天他们饭馆不知从哪儿弄来了二十个大磁壶，除了留
下几个在厨房里装酱油、醋以外，剩下的作为福利每人分上一个，别
人都把壶收下了，唯独路喜纯不要。何师傅跟他说：「别嫌式样老，用
它晾凉白开，比那玻璃凉水瓶还实用，你就拿回去吧！」他还是不要；
问他为个什么，他又不说；别人硬把那壶塞到他怀里，他不接，壶摔